Mon cher Gaudefroy de Montmirail de la Mayenne,

Vos liens sont très intéressants et en particulier le deuxième qui m’a bien fait rire : je dirais "quenelle" en bonne et due forme contre big pharma.
Ce cardiologue n’est pas près de revenir sur france 5.

Je vais de ce pas, partager cette vidéo avec mon père. Ainsi, il aura plus d’argument quand il ira voir son généraliste l’année prochaine (pour signer sa licence...) qui lui bassine, depuis quelques années déjà, de contrôler son cholestérol.

PS : Je suis originaire de la Mayenne également

Mais le cholestérol dans l’alimentaire n’a aucune influence sur le cholestérol du sang et ça même Ancel Keys* le savait déjà. Mais comme ça arrange tout le monde (c.à.d. ça rapporte gros à l’industrie alimentaire, médicale et pharmaceutique) on fait comme si ça en avait.
En fait la théorie lipidique tellement poussée par le mainstream médiatique (et dont on a senti les relents dans ces commentaires ici, le végétalianisme étant sa forme la plus aboutie) est articulé en 2 hypothèses :
a) les lipides et cholestérol alimentaires ont une influence sur les lipides sanguins.
b) les lipides sanguins ont une influence sur les maladies cardiovasculaire.

De ça, l’industrie médicale et alimentaire en a fait une proposition en faisant de la transitivité, alors que si on regarde la recherche en détail ni a) ni b) n’ont été démontrés, alors la conclusion c) combinant les 2 n’est possible. Mais l’industrie du régime, des traitements contre le cholestérol et d’autres n’y ont intérêt.

* Ancel Keys est le chercheur qui a démarré toute cette phobie du gras que nous subissons toujours.

L’agent actif de cette n’est autre que l’inhibiteur de l’enzyme HmG-Coa reductase, c.à.d. le principe actif des statines. C’est là que la molécule avait été découverte.

Le problème du cholestérol c’est pas qu’on ne sait pas réduire son taux de le sang mais que ce n’est pas une pathologie pour commencer. Le taux de cholestérol (en vérité, il faudrait parler des différentes fractions de lipo-proteines plutôt, LDL, HDL, triglycéride, chylomicron, LPa etc. plutôt que de cette molécule fondamentale) n’est qu’un reflet du régime alimentaire et de l’état inflammatoire général du patient, c.à.d. que c’est un indicateur secondaire.

Pour illustrer par une métaphore à quoi correspond le traitement consistant à vouloir réduire le taux de cholestérol, c’est comme si on essayait de lutter contre les incendies en réduisant le nombre de pompiers. Ce qui est logique car un des "symptômes" d’un incendie c’est une élévation du nombre de pompiers aux alentour.
Ça sonne ridicule dans cette exemple, mais la médecine pharmaceutique moderne est pleine à craquer de choses encore pires.

C’est largement insuffisant. Il faut privilégier une alimentation exempte de gluten et de produits laitiers, pour s’orienter vers une alimentation à base de fruits et de légumes crus