Le bon sens Paysan perdurera toujours et est de retour parmi nous : des plaisirs simples, authentiques, conviviaux, chaleureux, intenses, sans sophistications inutiles, sans déviances mortifères. Le goût véritable et sain de la vraie vie. Le Paysan, lui, ne se prend pas pour un Dieu, il se sent, en toute humilité, Homme appartenant à la terre, en communion avec la Nature. Un tableau résume l’esprit Paysan : "L’Angélus" de Jean-François Millet (peint entre 1857 et 1859). Il résume tout, l’attachement à la terre, l’humilité, le goût de l’effort et du travail bien fait, la famille, les origines Chrétiennes de notre pays, l’auto-suffisance alimentaire, etc ...