Se préparer à l’hiver avec Au Bon Sens
15 novembre 2016 13:29, par Joël
Imaginez-vous que vous ne citez pas une fois le mot "pain" dans votre article ? pourtant l’apport de féculent de référence dans nos contrées est bien constitué de céréales transformées en pain : seigle, épeautre, froment, engrain ! Sans oublier la fermentation sur levain naturel, pur c’est à dire sans levure dite "de boulanger".
Les pâtes alimentaires sont faites de farine de blé dur. Le blé dur est plutôt cultivé en l’Europe du sud (Italie) ou en l’Afrique du nord (où on le transforme en couscous).
Cordialement