Mathieu :
"Espérance de vie actuelle, en France, ou d’il y a 2 générations", c’est justement de celle-ci que tu parles puisque l’espérance de vie ne peut être calculée de manière rigoureuse que pour une période passée (où tous les individus nés au début de cette période sont déjà décédés, à moins de pouvoir prédire le futur).
Les chiffres de l’espérance de vie tels qu’ils nous sont présentés sont une projection de la mortalité actuelle par tranche d’age pour une période future :
« et supposent que les quotients de mortalité par âge observés en 2000 demeurent constants dans le futur » source "Espérance de vie" sur wikipédia.
Donc ça veut pas dire que quelqu’un qui naît en France aujourd’hui va en moyenne vivre 82 ans, ça pourra augmenter ou diminuer, mais ça cache probablement le fait que l’espérance de vie est en train de se casser la gueule.
Les cathares ont été persécutés par l’Inquisition, la seigneurie, la croisade anti-albigeois, étaient végétariens à une époque où les fruits et légumes n’était pas abondants toute l’année comme maintenant "grâce" à la globalisation, et considéraient le sexe et la procréation comme des pêchés, donc oui ils ne devaient pas y avoir beaucoup d’octogénaires cathares à l’époque.
Il n’empêche que leur alimentation était probablement plus saine.
Les "super" marchés sont apparus dans les années 50 en France (à cette époque l’espérance de vie mondiale était de 50 ans, 31 ans en 1900), et sont je crois liés directement à l’explosion de la production agricole depuis les années 30.
A titre de comparaison l’espérance de vie moyenne pour des nobles ayant atteints l’age de 21 ans en Angleterre était de 64 ans au 13ème siècle, 45 au 14ème (à cause de la peste bubonique) 69 au 15ème. Donc oui la mortalité due à la malnutrition, aux maladies et aux violences explique pourquoi "c’était pas mieux avant" mais ce n’est pas le sujet du propos de Daniel.
Ce sur quoi Daniel met l’accent est la dégradation des sols, justement due à l’explosion de la production (qui nous donne des fruits et légumes fades et faibles en minéraux), qui a eu sont effet positif et qui va nous retomber dessus quand même les engrais qui nous empoisonnent ne suffiront plus pour produire assez.
En cherchant tu peux trouver plusieurs exemples dans l’histoire, de civilisations qui ont un bond de prospérité liés à la production agricole, pour s’effondrer un siècle plus tard dans la famine.
Intéressant commentaire/article Daniel, au plaisir d’en lire plus.