Une taxe sur la viande permettrait de compenser les dommages que sa production cause sur l’environnement, selon une étude menée par CE Delft pour l’ONG Tapp Coalition. Cette taxe ferait notamment augmenter de 25 % le prix d’un steak de boeuf.
Selon les scientifiques, une telle taxe permettrait de lever des milliards d’euros pour permettre aux éleveurs et aux consommateurs de produire et manger de la viande de meilleure qualité, rapporte le Guardian. Plusieurs associations environnementales souhaitent que cette taxe soit inscrite dans le nouveau Green deal européen.
L’étude a chiffré le coût de la production de bétail en émission de gaz à effet de serre, pollution de l’air et de l’eau, et en perte de biodiversité.