Gernez a fondamentalement raison. Diminuez les glucides, autant que vous pouvez, et mangez du gras, nous avons un métabolisme d’hiver pour graisses qui fonctionne beaucoup mieux que le métabolisme d’été pour glucides, si bien que vous perdrez tout surpoids. Pour les biologistes ou autre curieux que ça intéresse, renseignez-vous sur la diète keto, sur comment les cellules génèrent leur énergie (ketone, glucose, mitochondrie...), sur l’addictivité du glucose (dont l’industrie agro-alimentaire raffole, c’est pas par hasard le high-fructose corn syrup ou les régimes sans gras).