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J’ai changé de régime alimentaire pour le "paléo" et pour moi, après avoir testé plusieurs régime dont le végétalisme, c’est le régime alimentaire qui me convient le mieux, et qui devrait donc convenir à tout le monde. J’encourage les lecteurs d’ER à se pencher sur le travail de Julien Venesson et plus particulièrement son livre "paleo nutrition" et celui sur le gluten. Le constat du régime paleo est de dire que l’arrivée de l’agriculture a emmené l’homme a consommer des choses qui n’étaient pas adaptées à son génome (lait de vache fait pour le veau, céréales fait pour les oiseaux) et à sédentariser l’homme ce qui a fait qu’il ne chassait/pêchait/cueillait plus, donc moins d’activité physique en plein air (tout aussi important que la nourriture), c’est une activité sociale qui a été remplacé par le travail... Il ne faut pas sous estimé non plus les blogueurs en France car il y en a qui sont très intéressant et qui m’ont appris des informations complémentaires... Quand j’ai lu dans l’article que seignalet n’était pas forcément interessant car c’était un "ultra"... C’est l’alimentation moderne qui est ultra merdique, et à l’échelle de l’humanité les ultras se sont plutôt les gens qui mangent des céréales, l’homme a mangé des tubercules bien avant et pendant beaucoup plus longtemps ! Sur l’échelle de l’humanité= à un an l’agriculture a commencé il y a une semaine ! Il faut être honnête.
