L’homme de métier, à l’instar de l’artiste, peut s’enorgueillir d’une certaine noblesse dans ses ouvrages, d’un sens, d’un accomplissement, de l’expression d’un talent (narcissique diront les mauvaises langues radicales). En définitive le menuisier comme l’employé de bureau n’existent qu’en tant que réponse à un besoin défini par le marché. Le capitalisme segmente les formations et les compétences selon celui-ci.

Maréchal-ferrant est un magnifique métier mais malheureusement totalement disparu depuis l’avènement du moteur thermique.
Plombier à New-York est très lucratif, ça le sera peut-être moins demain si Amazon ou Uber se décide à développer un service de plomberie...

L’homme accompli n’est pas celui qui va se spécialiser comme expert d’un domaine particulier. C’est celui qui saura faire un peu de tout, "partout et tout le temps" effectivement.