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La Haute-Savoie, région laitière privilégiée, mais pour combien de temps ?
Le 7 février 2017 à 03:22 par 1 Pépé le Moko

Le meilleur fromage au monde , et le plus sain ( parce que frais ) , c’est ce que en cuisine Indoue ils appellent le " Paneer " , c’est à dire , on met à bouillir quelques litres de lait et dès que ça bout , on met du jus de citron ou de l’acide citrique , il y a tout de suite une réaction chimique ( naturelle ... bien sûr ) , et le fromage se sépare de l’eau , il ne reste plus qu’a passer ça dans un coton à beurre dans une passoire ... et voilà !!!

On peut faire des milliers de recettes salées ou sucrées avec ça , c’est semi ferme et ne fond pas , très appétissant , et c’est aussi nourrissant que la viande !!!

D’ailleurs , c’est ce que Gengis Khan donnait à ses troupes ... pour qu’ils aient des forces ...

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