Répondre à un commentaire

Le Téflon et le PFOA
Le 21 juillet 2012 à 10:51 par 1 Pr. Chaos

Message numéro 1 :

J’aime beaucoup cuisiner et je comprends bien le désavantage du téflon.

L’acier inoxydable c’est peut-être bien lorsque l’on tape dans le très haut de gamme (136 euros une sauteuse de 24cm c’est l’élite, surtout que 24cm c’est pas assez grand quand on cuisine pour beaucoup), mais si notre portefeuille nous oblige à être raisonnable, je trouve mon expérience des ustensiles de cuisine en acier inoxydable peu encourageante : ça colle comme pas possible !

Alors j’ai vu la vidéo sur le site Aubonsens (http://www.aubonsens.fr/sauteuses/82-sauteuse-evasee-bombee-m-cook.html) et je veux bien croire que l’article est de si bonne qualité que ça ne colle pas. Seulement voilà... Acheter une batterie d’ustensiles à ce prix là...

Donc la céramique, j’ai essayé aussi. Là... Le problème c’est que ça colle aussi mais SURTOUT qu’il faut avoir un feu qui chauffe beaucoup, beaucoup, beaucoup ! La céramique c’est dur à faire chauffer. A oublier pour les sauteuses, les poêles, les casseroles. Par contre en marmite c’est parfait.

Pour la fonte, en marmite c’est également parfait et la fonte étant généralement émaillée, pas de problème de rouille.

Bref, je vois bien l’argument du prix qui, excessif par rapport aux revenus des Français (salaire médian à 1500 euros) joue la carte de l’utilisation à vie. Sauf que pas mal de Français gardent leur poêle en téflon 10 ans ou plus. Ce n’est pas bon pour la santé ? Certes... Mais l’idée c’est déjà de ne pas s’endetter et d’avoir quelque chose à manger dans l’assiette.

Ça me fait penser à ce reportage sur France 5 sur la gastronomie japonaise. Un cuisinier japonais disait son exécration de la cuisine française en plus d’ajouter que la cuisine japonaise était idéale pour l’homme :

1) Depuis Fukushima pas sûr que les produits japonais soient idéaux pour l’homme 2) Pour bouffer chez lui faut débourser au minimum 200 euros donc je vois pas de quoi il y a à se vanter de produire uniquement pour la minorité bourgeoise quand le problème des Japonais aujourd’hui c’est surtout le pullulement des McDo et de la bouffe industrielle bien dégueux des kombini (convenient stores du genre 7/11)

modération a priori

Ce forum est modéré à priori : votre contribution n'apparaîtra qu'après avoir été validée par un administrateur du site.

Attention, nous appliquons ici volontairement une modération sévère.
Notre idée n'est pas de vous offrir un espace pour exprimer votre enthousiasme ou vos déceptions, ni de vous encourager à polémiquer (la toile regorge déjà de forums dédiés à ce sport).
Cet espace est réservé à la mise en perspective des articles et vidéos du site. Ne seront donc acceptés que les commentaires argumentés et constructifs rédigés dans un français correct.

Qui êtes-vous ?
Votre message

  • Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.