Non. La levure de bière en poudre est un produit "mort", elle n’est plus active. Par ailleurs c’est juste un type de levure, or le microbiote intestinal est composé de plusieurs milliers de souches différentes de micro-organismes et dans des proportions qui sont uniques à chacun d’entre nous !
Ceci étant dit la levure est une excellence source en vits du groupe B et autre micro-nutriments, c’est un supplément intéressant à cet égard...

Le kéfir de lait ou de fruits, toute mon enfance

comme je l’ avais signalé dans un autre sujet ; on voudrait souvent améliorer nos capacités digestives et intestinales vieillissantes par des ajouts , alors qu’ il est certain que la soustraction de produits néfastes est bien plus efficace , voire salutaire.. l’ alcool en excès bien sûr , les conservateurs industriels et surtout le chlore dispensé par l’ eau du robinet , dont il faut se priver quelques semaines/mois pour constater l’ impressionnante nocivité sur l’ organisme .

Faux. Un partie suffisante des probiotiques survivront à l’acidité. Par ailleurs un "probiotique solide" cela n’a pas vraiment de sens ! D’abord on mâche les aliments, ensuite les bactéries des aliments probiotiques comme une pomme se trouvera en surface (sur la peau du fruit) pas à l’intérieur de la chair.

Je ne suis pas un spécialiste non plus, mais les Inuit ont pu vivre aux hautes latitudes en conservant une peau sombre grâce à la vitamine D contenue dans leur alimentation. J’aurais tendance à en conclure qu’il ne faut donc pas trop s’inquiéter de ce côté-là. En plus, un médecin m’a dit que c’est assez compliqué, car la lumière permet de synthétiser la vitamine D, mais le soleil la détruit. Je ne sais pas trop ce qu’il faut en penser, mais sortir à l’ombre par beau temps estival et manger sainement (quitte à prendre des compléments, vu notre style de vie occidental) devrait nous maintenir en bonne santé de ce côté-là.

Les Inuits ne sont pas un exemple de vie particulièrement équilibré. Certes ils ont vécus durant des millénaires de façon traditionnelle, en ne pouvant s’exposer au soleil que durant 2 mois pas an, mais jusqu’à quel âge moyen et dans quel état de santé ? J’ai tendance à croire qu’en moyenne, les autochtones que Bougainville a croisé en océannie étaient en meilleure santé que les inuits de la cette époque (ceux d’aujourd’hui ont majoritairement perdu leur culture, ce qui a entrainé leur déchéance : il vivent à 15 dans des maisons insalubres, bouffent ce que l’agro-business fabrique de pire, ont un taux effarant d’alcoolisme et de consommation d’autres drogues, d’exposition à la violence, et de familles incestueuses).

dépassé un certain age il faut complémenter. car on synthétise beaucoup moins celle que l’on a par le soleil..
efficace contre le déchaussement des dents par exemple.. mais les dentistes n’en parlent pas :)

Il faut effectivement aller au soleil.
Le soleil fixe le calcium dans les os.
Le corps se sentant bien au soleil amène le calme dans l’esprit.
L’huile de foie de morue apporte la vitamine D.,facile à prendre,peu chère...
Pour aider les boyaux à éliminer plus rapidement,les morceaux d’ananas tuent des bactéries intestinales qui ralentissent la digestion.
Une eau chargée d’un peu d’argile verte naturelle élimine les métaux lourds et aide à une meilleure digestion également.Les deux font merveille si pris presque quotidiennement dans un dessert de fruits par ex.
Il faut chercher ce qui fait grossir,soit ce qui est difficile à digérer pour son corps.Pour les uns,ce sera les fromages,pour les autres autre chose comme le sucre,etc.Comme chaque corps est différent,il faut rester à l’écoute de son corps.
Il faut manger le plus cru possible,c’est difficile car nous n’y sommes pas habitués.Pourtant c’est vraiment ce qu’il y a de mieux.Comme le cru est "froid" et comme l’hiver arrive,on finit le repas par du chaud comme du thé,des tisanes de plantes,un chocolat.Il existe un bon livre sur le manger cru qui traite de 120 recettes(hors d’oeuvre,plats,desserts).Seul problème typiquement actuel,c’est que celà demande du temps de préparation,mais peut se préparer par contre par avance pour plusieurs repas ;(salades de concombre de carottes,avocats,céléri,oeufs durs,etc
Si on sait se servir d’un pendule,on peut vérifier ses manques en vitamines,minéraux,etc et donc corriger ce qui doit l’être...

J’ai aussi vu quelque part cette théorie...mais pour l’instant cela reste à confirmer, puis de toute manière on s’en fout un peu : s’exposer au soleil n’est pas optionnel mais doit faire partie de l’hygiène de vie habituelle ! Non seulement pour la vit D3 mais aussi pour d’autres vertus dont certaines n’ont pas encore été découvertes...quant à la supplémentation est à aussi fait ses preuves en termes de bénéfices, les 2 approches peuvent coexister.

@anonyme

Les Inuits sont effectivement un cas particuliers que l’on ne peut pas transposer directement à notre situation sans prendre en considération un certain nombres de points...mais une chose de sûre c’est que ces gens étaient en excellente santé ! Une population ne peut pas survivre sur le long terme sous un climat arctique/subarctique sans être dans un quasi parfait état de santé ! Seul la modernité permet aux gens de vivoter jusqu’à 80 balais dans un état de santé suboptimal, dans le monde sauvage non domestiqué tu ne peux pas !

Oui mais ça va avec une bonne alimentation, c’est-à-dire physiologique, c’est-à-dire essentiellement fruits et légumes, afin de garantir la meilleure assimilation (et digestion) des vitamines, nutriments, etc. Sinon vous gâchez votre argent.
C’est comme ceux qui prennent leurs traitements avec leur pastis de 11h / 11h30, oh je ne citerai pas de nom...

J’ai lu des recettes de lacto fermentation, et je m’interroge au sujet du niveau de sel qu’on y retrouve.

Dans quelle mesure ce sel (mis pour tuer les mauvaises bactéries mais qui laisse intact les bonnes bactéries) peut-il être ôté avant la consommation de l’aliment ?

Il me semble qu’un rinçage ne fonctionnerait pas avec des concombres (sauf peut être en les coupant en lanières), mais peut être que d’autres légumes (carottes ?) ne seraient pas imbibés aussi en profondeur par la saumure.

Quelqu’un ici a-t-il essayé avec des carottes entières ?

si le sel te gènes, utilise du miel non pasteurisé, c’est divin avec le gingembre et aussi l’ail
par contre il faut attendre au moins un mois un mois et demi.
mais je préfère le gingembre avec le sel (il le faut hyper frais et l’entailler en très fines lamelles mais qu’il reste entier).

Ouf !

Si cela vous est accessible, lisez sur les mécanismes biochimiques de la synthèse de la vitamine D par le corps humain.

Remerciez moi plus tard, comme disent les anglais.