Le traditionnel sandwich jambon-beurre, consommé plus d’un milliard de fois en France en 2015 mais talonné par le burger, a vu ses ventes reculer mais son prix s’envoler, selon un indice publié mardi.
Il s’est vendu 1,23 milliard de jambon-beurre en 2015, soit 55 % de tous les sandwichs (contre 58 % l’année précédente).
Sa consommation a ainsi chuté, pour la deuxième année consécutive, de 3,22 %. Les Français ont dans le même temps englouti 1,19 milliard de burgers, soit 11,21 % de plus qu’au cours de l’année précédente.
Le burger tire son épingle du jeu. « La burger mania ne s’arrête pas. On se maintient à une croissance à deux chiffres. Si ça continue comme ça, on peut imaginer que dans deux ans il va se vendre autant de jambon-beurre que de burger », estime Bernard Boutboul, directeur du cabinet Gira Conseil, interrogé par l’AFP et qui publie chaque année cet indice.