Cette affirmation est fausse est trop généraliste. Elle s’appuie sur des aliments non physiologiques.
Il y a graisse et graisse. La différence réside principalement dans la transformation. Si la graisse des fritures est très nocive (la molécule de Maillard, très cancérigène, se développe à cuisson à haute température), les graisses non transformées, qu’elles soient d’origine animale ou végétale sont essentielles pour le corps humain.
Déjà, les matières grasses sont présentes à environ 50 % dans le lait maternel. Peut-on affirmer que le lait maternel est mauvais pour le bébé ?
De plus, les matières grasses sont recommandées pour les personnes en épuisement chronique, les maladies neurodégénératives, les personnes ayant le côlon endommagé, etc.
Bonnes sources de gras : avocat, noix de coco crue, ghee, etc.