pour ceux qui veulent se mettre au thé, le top des top (et bien sûr sans sucre) c’est le Oolong , thé dit bleu,à feuilles roulées, légèrement amer, légèrement fermenté et parfait au niveau des bienfaits pour la santé car plutôt pauvre en théine mais très riche en minéraux et oligo éléments (anti oxydants).
les meilleurs : Fujian (Chine continentale) et Taiwan. certains oolong taiwanais se gardent jusqu’à 50 ans comme des vins de garde (mais là c’est pour les spécialistes)
l’idéal est d’utiliser une théière chinoise en terre cuite mais comme cette matière a de la mémoire (elle est poreuse) il ne faut pas s’en servir pour d’autres thés.
thé parfait après le sport, après un massage ou en boisson de loisir.
(penser à humidifier le thé avant de l’utiliser pour dérouler les feuilles)