QUESTION à ceux qui s’y connaissent, aux USA et en Australie, la viande est mise sous pendant des mois, on trouve donc au restaurant des viandes du genre
 Angus aged 300 days
 Wagyu aged 450 days

ca veut dire que la viande a passé plus d’un an dans un frigo !! Et ca rend la viande très tendre. Quelqu’un pourrait confirmer si ce procédé est accepté en Europe/France ?

Sinon, le Wagyu c’est très bon, j’en mange à chaque fois que je peux malgré le prix. Et si je comprends bien pour que l’animal se fasse gras, il mange des graines, et pas de l’herbe qui donne un muscle moins gras.