C’est effectivement une spécialité Pinoy... le "Kilawin" : poisson blanc (de préférence du Tanigue) macéré dans du vinaigre blanc, salé avec oignon blanc et quelques gouttes de Kalamanci (petit citron local)...
Pour le "Kilawin Duterte" il suffira donc de remplacer le poisson par de la chair de DAESH...
Delicious.... !