Excellente synthèse.
Il ne faut effectivement pas s’attarder sur des histoires de thermite ou de poutre inflammable. Ceux qui ont fait le coup avaient toute latitude pour fabriquer un incendie naturel. Sauf erreur de leur part, on ne trouvera aucune preuve de ce coté.

Par contre :
 le timing, qui permet à Macron de reporter son discours
 la première alerte incendie, qui n’est pas correctement traitée (par qui ?)
 l’exercice anti-incendie, peu auparavant (et malgré tout, le matos sera insuffisant dans un premier temps)
 le gros mensonge pour justifier la non-utilisation des bombardiers d’eau
 la révélation de Panamza sur le capitaine des pompiers
 les tours fermées au public exceptionnellement, juste avant l’incendie
 ces projets immobiliers qui ne peuvent pas être réalisés sans un "accident" de ce genre, et précisément cet incendie, d’ailleurs, car quel autre "accident" aurait été faisable et exploitable ?
 la nomination d’un Français (Azoulay) à l’Unesco, contraire aux règles (ce n’est normalement pas un Français à ce poste), seule solution pour pouvoir lever cet énorme obstacle juridique qu’est la classification du site par l’Unesco

Pour chacune de ces coïncidences, si elle avait été l’unique coïncidence observée, le hasard aurait été une explication plus ou moins acceptable.
Par contre une telle "coïncidence des coïncidences" pose réellement problème. Le hasard peut créer une coïncidence de temps en temps. Mais il ne peut quasiment pas en produire une telle rafale.

Le complot est donc malheureusement l’hypothèse la plus probable.