https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html Égalité et Réconciliation fr SPIP - www.spip.net https://egaliteetreconciliation.fr/local/cache-vignettes/L150xH101/arton16314-435f3.jpg Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html 101 150 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum328542 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum328542 2013-02-12T00:05:34Z text/html fr Romain, Le "Club", pour employer une image parlante, c'est la Maçonnerie du pauvre. Un Rotary médiatique. Un Lion's Club du culturo-mondain.(pour reprendre une expression chère à je ne sais plus qui...) Mais effectivement, tu as raison. Il faut gravir les échelons, étapes par (...) https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum328418 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum328418 2013-02-11T22:02:22Z text/html fr Et membre du club Le Siècle... http://fr.novopress.info/124395/fai... https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum328203 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum328203 2013-02-11T18:35:41Z text/html fr Réponse à Sam(suffit). Ducasse est un Frère. Il a repris les rennes du bizness Bocuse. Le fils de ce dernier,normalement plus légitime, en a été écarté pour de sombres raisons d'amourette cousin-cousine... (Exil à Disneyland US version).Mais il apparaît tout de même comme présent dans les (...) https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum328014 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum328014 2013-02-11T15:53:26Z text/html fr À ce sujet l'épisode de 'Yacht People" dans les cuisines est bien trouvé, avec les présidents de chaque pays qui font les larbins pendant que l'hyperclasse mondialisée s'éclate... https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum327350 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum327350 2013-02-10T19:19:57Z text/html fr oui, autrefois il existait en France un art de vivre ensemble, qui n'existe plus. Pensez seulement aux voyages en trains, autrefois les gens prenaient leurs provisions de bouche pour partir en train, ils ne mangeaient pas l'infâme bouffe insipide et genre Mac-Do que les sociétés privées nous (...) https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum327336 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum327336 2013-02-10T19:07:05Z text/html fr Bravo Grindsel ! et merci pour ton témoignage. Je reste persuadé comme cet article que la "grande cuisine" c'est surtout un monde de snobs friqués, et qu'elle a, avant toute autre chose, une signification de classe ! https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum327167 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum327167 2013-02-10T14:20:45Z text/html fr Merci pour ce commentaire ! D'abord je dirai que je suis d'accord avec vous pour dire que les conserves et produits réchauffés ont meilleur goût que dans les années 80. Cela est dû au en partie au développement technologique et l'apparition du sous-vide. Mais je dirai que d'abord dans les années 80 ces (...) https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum326896 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum326896 2013-02-10T01:44:12Z text/html fr Je trouve l'article très intéressant car vous tirez exactement les conclusions inverses aux miennes à propos du phénomène "gastronomie". Je pense d'une part que nous assistons à un retour de la qualité actuellement, sous l'impulsion des cuisiniers gastronomiques. Si cette qualité s'est offerte aux (...) https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum326863 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum326863 2013-02-10T00:42:26Z text/html fr Je ne peut pas être chauvin, je suis Suisse et d'origine Indo-arménienne :) j'apprécies simplement la culture culinaire française. https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum326620 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum326620 2013-02-09T18:33:01Z text/html fr « Cherchez-vous de l'humilité en France ? vous faites fausse route. » Pour être humble il faut si possible deux choses : premièrement, la foi, ce que n'ont plus les français (bizarrement, ça remonte aussi au années 60 et au concile V. II, avant ça, la majorité était encore très pieuse), deuxièmement, un (...) https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum326612 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum326612 2013-02-09T18:19:50Z text/html fr Exact, les français ne sont "fier" que dans l'excès : c'est l'excès d'humiliation et de stress qui les rend parfois si obtus et si pathologiquement chauvins. Mais parfois il faut aussi savoir s'y prendre : en étant soi-même humble et en ne jugeant pas systématiquement les autres, et en prenant un peu sur (...) https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum326609 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum326609 2013-02-09T18:12:48Z text/html fr « Les grands cuisiniers font leur boulot , point. » Les traders font leur boulot, point. Les éboueurs font leur boulot, point. Et les enfonceurs de portes ouvertes aussi. On est tous obligés de gagner notre vie... « l'alimentation a toujours été un marché donc il est logique qu'il soit soumis aux (...) https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum326510 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum326510 2013-02-09T15:42:02Z text/html fr @Horia Votre discours a beaucoup changé et est moins agressif qu'au départ. L'agressivité appelle l'agressivité. On peut débattre. Le chauvinisme et le patriotisme sont exactement la même chose, à peu de chose près. Le chauvinisme n'existe pas si il n'y a pas de patriotisme puisque le chauvinisme est (...) https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum326436 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum326436 2013-02-09T14:25:44Z text/html fr La France est un des pays les plus touristique au monde, ce phénomène s'explique grâce au formidable patrimoine gastronomique, que ce soit l'élevage, la viticulture ou le maraîchage. Nous, français, on aime les bonnes choses comme beaucoup de gens dans le monde, ce n'est pas être chauvin que de (...) https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum326407 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum326407 2013-02-09T13:55:49Z text/html fr Je ne confonds pas chauvin avec patriotique, contrairement à certains. Etre chauvin, c'est être essentiellement partial, biaisé dans ses jugements, dans ses fiertés, dans ses croyances, ce que, je suis désolé de le redire, se retrouve souvent de manière outrée, chez mes compatriotes français. Et pour (...) https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum326180 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum326180 2013-02-09T06:00:46Z text/html fr Les Français chauvins ? Des gens de votre espèce leur ont enlevé toute fierté d'appartenance française depuis des décennies. Nous reprenons du poil de la bête avec ER. Et pourtant, pourtant, même sur notre site, il y a toujours des énergumènes comme vous pour venir nous insulter. Retournez sur le site (...) https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum325882 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum325882 2013-02-08T20:46:20Z text/html fr Si seulement vous étiez moins chauvins, moins fiers, plus hospitaliers, plus humbles, peut-être alors, on pourrait vous accorder quelque titre que ce soit, dans l'art culinaire, ou autre. Ce qui vous tue, c'est votre chauvinisme exacerbé, et si mal placé. On peut se targuer d'avoir les plus grands (...) https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum325850 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum325850 2013-02-08T20:22:59Z text/html fr Apprenez à recevoir avec hospitalité, et non sèchement, chers français Ou plutôt ré-apprenez : le fraçais pré-années 60 est, souvent paysans (le peuple était majoritairement paysan, en province en tout cas), très hospitaliers, et en plus d'être bon cuisinier(e, car à la maison c'était uniquement les (...) https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum325822 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum325822 2013-02-08T19:56:15Z text/html fr De plus, la gastronomie, depuis la révolution française et l'avènement du restaurant, est devenu une conception bourgeoise, elle se doit donc de s'adapter aux catégories et aux évolutions de celle-ci : société de consommation, du spectacle, nomadisme etc. Exactement ! Le restaurant tel qu'on le (...) https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum325782 https://egaliteetreconciliation.fr/Haute-Couture-Haute-Cuisine-Un-partenariat-au-service-du-marche-16314.html#forum325782 2013-02-08T19:22:20Z text/html fr Tais-toi ivrogne. Les Français ont une tradition de la gastronomie et c'est une très belle chose car c'est un art de vivre ensemble, une façon d'aimer la terre et ce qu'elle donne. Il n'y a pas plus grande et simple preuve d'Amour que de donner à manger à quelqu'un... Quand tu as bien travaillé et que (...)