Tout de même , la restauration demeure un milieu très dur...humiliations et brimades demeurent monnaie courante (plus les horaires décalés).En se renseigenant sur le net, c’est facile à trouver. Robuchon et Ducasse sont des millionaires qui ne sont plus dans leurs cuisines depuis longtemps.Après, la seule vraie question est celle qu’a posée soral dans un des entretiens ; la vocation de notre pays totalement désindustrialisé en 15 ans, est-elle de se rabattre de façon obsessionelle sur le tertiaire, ce qui ne masquera pas le communautarisme et la pauvreté qui sont les vrais dangers pour notre nation. En gros, plus d’ingénieurs mais une armée de gens payés au lance pierre pour servir du café ou expliquer le vin à des touristes quataris ou chinois...